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Entradas

Chuleta de cerdo con salsa de queso azul

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy simple pero que sorprende lo rica que está. Empecemos con los ingredientes: 


- chuletas de cerdo
- pan rallado
- nata para cocinar
- queso azul
- pimienta


Lo primero que haremos será empanar los filetes. Yo he utilizado un pan rallado con ajo y perejil ya que le da un toque distinto.

Freímos los filetes en aceite.

Mientras se cocinan los filetes preparamos la salsa de queso azul. Calentamos 100ml de nata en un cazo y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos el queso azul al gusto. Yo recomiendo ir echándolo poco a poco e ir probando la salsa. Una vez esté el queso fundido, añadimos un poco de pimienta recién molida.

Eliminamos el exceso de grasa una vez fritos los filetes.

Salseamos al gusto. Si lo preparáis para otros, podéis dejar la salsa a parte ya que es algo fuerte.

Espero que os guste y hasta la próxima!
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Castañas asadas en casa

Buenos días!

Hoy os traigo otra receta exprés similar a la de la semana pasada.
El otro día encontré castañas en el supermercado y decidí que sería una buena recomendación para traer aquí. Los ingredientes, sólo uno: 

- castañas

Lo primero que hay que hacer es una pequeña preparación previa. Se hace un corte transversal a la castaña y se deja en agua 2 horas. El corte es necesario para que cuando se calienten no exploten y lo del agua sirve para que se despegue mejor la piel peluda que tienen.

Sé que no saben igual unas castañas al fuego que unas hechas en casa, pero quedan realmente buenas. Yo las cocino en un fuego de butano, no es llama de leña pero se le parece bastante. Encontré una sartén para asar castañas en una ferretería pero de no encontrar ninguna, simplemente agujereáis una sartén antigua y solucionado el problema.

Ponemos las castañas a fuego bajo y las vamos moviendo.

En cuanto veáis que están tostadas es que están hechas. Eso sí, si las ponéis a fuego muy alto, se quemarán po…

Mazorcas de maíz

Buenos días!
Hoy no os traigo una receta al uso ya que éste fin de semana he estado fuera para recoger moras como todos los años. Una de las cosas que solemos tomar cuando vamos al pueblo son mazorcas de maíz. Son muy fáciles de preparar y no requieren demasiado tiempo de cocción. Yo recomiendo comprar las que vienen hervidas y prepararlas es muy fácil. Se salan un poco y se pintan con aceite y se ponen en una sartén a fuego medio. Lo único que hay que hacer es ir dándoles la vuelta.

Opcionalmente se pueden untar con mantequilla en lugar de con aceite pero a mi me resultan demasiado pesadas. 
Espero que os guste mi breve recomendación y hasta la próxima!! 

Patatas gratinadas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de esas a base de cosas que te vas encontrado por la cocina y que te pueden sacar de un apuro. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- patatas
- champiñones
- bacon
- bechamel
- queso rallado

Lavamos las patatas y las ponemos en un plato. Esparcimos sal por encima y las metemos al microondas 8 minutos a 700w. Pasado ese tiempo les damos la vuelta y repetimos la operación. 

Mientras tanto picamos los champiñones y los salteamos con un poco de aceite.

Cuando vayan cogiendo color añadimos el bacon cortado a tiras muy finas y lo dejamos dorar. 

Una vez tengamos las patatas cocinadas, lo comprobamos pinchándolas con un palillo, las dejamos enfriar un poco para pelarlas y contarlas a lonchas. 

En una fuente ponemos una primera capa de patatas con un poco de bechamel por encima.


Seguidamente añadimos el resto de patatas junto con los chapiñones y el bacon.

Bañamos con el resto de bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima.

Gratinamos hasta que se funda …

Tarta de kiwi

Buenos días!

Hoy os traigo otro postre, esta vez fresquito. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 250gr galletas
- 180gr mantequilla
- 1 yogur griego
- 4 kiwis amarillos
- 3 hojas de gelatina
- 250ml nata
- 50gr azúcar
- 250gr queso de untar 

En un cazo ponemos 3 kiwis troceados con el azúcar a fuego muy bajo y vamos removiendo hasta que se deshagan. Si queremos acelerar el proceso, se pueden triturar con una batidora. Ponemos a hidratar la gelatina con agua bien fría.

Mezclamos bien y añadimos el yogur.

Añadimos el queso de untar y la gelatina.

Montamos la nata y mezclamos con la mezcla de kiwis con movimientos envolventes.

En un molde donde habremos preparado una base de galletas trituradas con mantequilla como en otras tartas he mostrado, añadimos la mezcla.

Pelamos y cortamos un kiwi a rodajas muy finas y lo ponemos por encima de la tarta. Refrigeramos en nevera toda la noche. Podemos añadir un poco de mermelada de ciruela por encima para ayudar a preservar el kiwi y que no se estropee.

Galletas de chocolate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de galletas de chocolate que se me ocurrió probar el otro día. Son muy fáciles de preparar y quedan muy ricas. Empecemos con los ingredientes: 

- 1 bote crema de cacao
- 100 gr azúcar
- 140 gr harina
- 1 huevo L
- toppings

Lo primero que haremos será batir el huevo con el azúcar.

Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.

Se nos formará una pasta espesa y pegajosa. Calentamos un poco la crema de cacao.

Añadimos la crema de cacao a la mezcla. Es muy importante mezclar muy bien los ingredientes.

Precalentamos en horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Ponemos papel de hornear en una fuente para horno y colocamos una cucharada sopera de masa por cada galleta. Encima podemos decorar con chips de chocolate o nubes como hice yo.

Horneamos durante 10-12min a 170ºC. Pasado este tiempo sacamos la fuente del horno y dejamos las galletas enfriar 5 minutos.

Pasados los 5 minutos movemos las galletas con cuidado a una rejilla para dejar que se enfríen por com…

Pastel de verano

Buenos días!

El verano va pasando pero aun apetecen cosas ligeras y fresquitas. Hoy os propongo un pastel de pan de molde con verduras muy fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes:


- pan de molde sin corteza
- fiambre de pavo
- queso en lonchas
- tomate
- aguacate
- surimi
- atún
- lechuga
- mayonesa

Éste pastel se puede preparar de forma individual o para varias personas, de modo que se puede hacer en una fuente o de forma individual en platos. Ponemos una rebanada de pan con un poco de mayonesa y una loncha de pavo y otra de queso.

A continuación ponemos otra rebanada de pan y junto encima el tomate y el aguacate a lonchas finas.


En un bol a parte picamos el surimi junto con la lechuga y lo mezclamos con la lata de atún y un poco de mayonesa. Untamos la mezcla en otra capa.

Terminamos con una última rebanada de pan con un poco de mayonesa. Opcionalmente se puede decorar con un poco de pepinillo encurtido, con surimi, etc..

Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!