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Entradas

Alitas de pollo con miel

Buenos días!

Hoy os traigo unas alitas de pollo un poco distintas al habitual. Empecemos con los ingredientes y lo vemos: 


- 6 alitas de pollo/ración
- harina
- soja
- limón
- miel




Lo primero que haremos será lavar bien las alitas y ponerlas a macerar. En un recipiente con tapa añadimos las alitas, el jugo de medio limón, 2 cucharadas soperas de miel y una de soja.  Dejamos mínimo 30 minutos en la nevera pero es mejor si lo dejáis toda la noche para que cojan todos los sabores.

Enharinamos las alitas. 

Las freímos en abundante aceite. Es interesante no darles muchas vueltas para que no se despegue la harina. Una vez doradas las dejamos en papel absorbente unos segundos.

Y éste sería el resultado, unas alitas crujientes y con un sabor intenso y un poco fuera de lo común.

Espero que os guste y hasta la próxima!
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Plátano frito estilo chino

Buenos días!

Hoy os traigo un postre típico de los restaurantes chinos: plátano frito con miel. Es muy fácil de preparar en casa y no se tarda nada. Sólo necesitaremos unos plátanos, harina, agua, aceite de girasol y un poco de miel.



Lo primero que haremos será pelar y cortar los plátanos en 3 ó 4 trozos, según el tamaño del plátano.

A continuación preparamos el rebozado. Ponemos 4 cucharadas soperas de harina en un bol, echamos un poco de agua y removemos con un tenedor. Iremos echando agua en pequeñas cantidades hasta que la harina se haya disuelto y quede una mezcla de textura parecida a una papilla o puré espeso.

Introducimos el plátano en la mezcla de agua y harina y los untamos bien.

En una sartén antiadherente freiremos los plátanos con aceite de girasol.

Una vez tengamos el plátano doradito lo dejamos unos segundos en papel absorbente y seguidamente montamos el plato; se le añade un poco de miel por encima. Es mejor prepararlo en el último minuto ya que está mucho mejor caliente.

Y é…

Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy fresca y sana para empezar la semana. 
Estas navidades me regalaron un corta verduras y hoy os he traído mis primeros espaguetis de calabacín. Empecemos con los ingredientes: 




- 1 calabacín/persona
- 1 aguacate
- tomates cherry
- nueces
- albahaca
- salsa de yogur



Lo primero que haremos será lavar bien los calabacines ya que no los vamos a pelar. Con la ayuda de un corta verduras, haremos unos espaguetis y los reservamos en un bol. 

Pelamos el aguacate y lo trituramos junto con un puñado de nueces.

Obtendremos una salsa cremosa y un poco espesa. Yo le he añadido una cucharada de salsa de yogur pero le podéis añadir un poco de agua si preferís aligerar la receta.

Mezclamos la salsa con los espaguetis y aderezamos con un poco de albahaca. Si la tenéis fresca la podríais picar junto con la salsa.

Emplatamos junto con unos tomatitos partidos a la mitad y listo!

Espero que os guste y hasta la próxima!

Arroz cremoso con setas y albóndigas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta ideal para tupper ya que aguanta muy bien el recalentado y es un plato completo para pasar el día. Empecemos con los ingredientes: 

- 60gr arroz/persona
- setas
- albóndigas
- 200ml nata para cocinar
- queso rallado
- jengibre
- curry
- tajin
- pimineta

Empezaremos laminando las setas y salteándolas. Paralelamente herviremos el arroz unos 18 minutos.

 Seguidamente procedemos a empezar con la salsa. En una sartén calentamos la nata para cocinar y añadimos el curry y el jengibre al gusto. Como son especias fuertes es mejor ir echando poco a poco e ir probando.

Añadimos el tajin, la pimienta y, a continuación, el queso rallado para dar consistencia a la salsa. 

Añadimos las albóndigas que yo ya tenia preparadas de otro día a las setas. De no ser así cocinaríamos las albóndigas previamente y las añadiríamos.

Añadimos el arroz que teníamos reservado y lo salteamos.

Para finalizar añadimos la salsa y un poco más de queso.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Ñoquis con chorizo, salchichas y huevo

Buenos días,

Hoy os traigo una receta un poco menos sana que la anterior, pero muy rica y fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes: 


- 250gr ñoquis
- chorizo
- mini salchichas
- bacon
- tomate
- tabasco
- 1 huevo/persona


Lo primero que haremos será hervir los ñoquis de patata según se indica el paquete.

Mientras tanto, en una sartén, vamos a ir dorando el bacon cortado a tiras. Usaremos una loncha por persona.

Cuando el bacon haya cogido color añadiremos las mini salchichas.

Seguidamente añadiremos el chorizo cortado a dados. Como el chorizo y las salchichas ya vienen cocinadas sólo lo dejaremos unos segundos para que cojan un poco de color y temperatura.

Añadimos los ñoquis escurridos a la sartén y mezclamos todo para que vaya cogiendo sabor.

Finalmente añadimos unas 10 cucharadas de tomate y un poco de tabasco al gusto.

Ya sólo nos queda dar el toque final. Freímos los huevos.  Yo probé a hacerlos al microondas por aquéllo de aligerar un poco la receta. Simplemente se coloca el huevo en un…

Tallarines de arroz con verduras y gambas

Buenos días!

Hoy os propongo una receta muy ligera y saludable. Empecemos con los ingredientes como siempre: 


- tallarines de arroz - verduras variadas asiáticas - gambas - semillas de sésamo - salsa de soja


Lo primero que haremos será preparar los tallarines. Los cocinamos según las instrucciones del paquete y reservamos.

En un wok o sartén amplia salteamos las verduras.

Una vez las tengamos casi al punto subimos un poco el fuego, retiramos las verduras del centro y salteamos las gambas.

Seguidamente añadimos los tallarines y mezclamos bien.

Ya sólo nos queda aderezar el plato con un poco de salsa de soja y unas semillas de sésamo.

Y éste sería el resultado. Un plato rico, ligero y lleno de sabores.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Setas a la plancha

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy rica, fácil y rápida de preparar además de ideal para tomar después de los excesos navideños. Empecemos como siempre por los ingredientes: 


- setas cultivadas
- unos dientes de ajo
- mayonesa



Lo primero que haremos será lavar las setas y cortarlas un poco en caso de que sean muy grades.

En una plancha o sartén vamos cocinando las setas con un poco de aceite.

Mientras se cocinan las setas vamos a preparar en alioli. Machacamos 2-3 dientes de ajo pelados según preferencias.

Una vez tengamos el ajo machacado añadimos unas 4 cucharadas soperas de mayonesa.

Una vez estén todas las setas listas, las ponemos en una fuente o plato para servir.

Por último ya solo nos queda darles un toque distinto añadiendo un poco de salsa por encima.

Espero que os guste y hasta la proxima!