Tarta mousse de frutos rojos y galleta lotus
Buenos días! Hoy os traigo una tarta tipo mousse, sin horno ni complicaciones, espectacular sólo con ver el color que tiene y la textura. Ingredientes (molde 15cm): - 400ml nata - 150gr azúcar - 300gr frutos rojos - 200gr galletas tipo lotus - 60gr mantequilla - 7 hojas de gelatina - 60gr yogur natural - frambuesas y chocolate blanco para decorar Empezamos poniendo los frutos rojos en un cazo con el azúcar y un chorrito de agua. Una vez descongelados, cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos unos 10 minutos para conseguir un coulis de frutos rojos. Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en agua fría hasta que estén maleables. Básicamente el tiempo que tarda en estar lista la fruta. Paralelamente vamos preparando la base de la tarta. Para ello calentamos la mantequilla al microondas hasta que se funda, un 1-2 minutos según la potencia, y trituramos las galletas con una picadora. Cuando tengamos todas la galletas trituradas, mezclamos bie
