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Entradas

Patatas gratinadas

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de esas a base de cosas que te vas encontrado por la cocina y que te pueden sacar de un apuro. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- patatas
- champiñones
- bacon
- bechamel
- queso rallado

Lavamos las patatas y las ponemos en un plato. Esparcimos sal por encima y las metemos al microondas 8 minutos a 700w. Pasado ese tiempo les damos la vuelta y repetimos la operación. 

Mientras tanto picamos los champiñones y los salteamos con un poco de aceite.

Cuando vayan cogiendo color añadimos el bacon cortado a tiras muy finas y lo dejamos dorar. 

Una vez tengamos las patatas cocinadas, lo comprobamos pinchándolas con un palillo, las dejamos enfriar un poco para pelarlas y contarlas a lonchas. 

En una fuente ponemos una primera capa de patatas con un poco de bechamel por encima.


Seguidamente añadimos el resto de patatas junto con los chapiñones y el bacon.

Bañamos con el resto de bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima.

Gratinamos hasta que se funda …
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Tarta de kiwi

Buenos días!

Hoy os traigo otro postre, esta vez fresquito. Empecemos como siempre con los ingredientes:

- 250gr galletas
- 180gr mantequilla
- 1 yogur griego
- 4 kiwis amarillos
- 3 hojas de gelatina
- 250ml nata
- 50gr azúcar
- 250gr queso de untar 

En un cazo ponemos 3 kiwis troceados con el azúcar a fuego muy bajo y vamos removiendo hasta que se deshagan. Si queremos acelerar el proceso, se pueden triturar con una batidora. Ponemos a hidratar la gelatina con agua bien fría.

Mezclamos bien y añadimos el yogur.

Añadimos el queso de untar y la gelatina.

Montamos la nata y mezclamos con la mezcla de kiwis con movimientos envolventes.

En un molde donde habremos preparado una base de galletas trituradas con mantequilla como en otras tartas he mostrado, añadimos la mezcla.

Pelamos y cortamos un kiwi a rodajas muy finas y lo ponemos por encima de la tarta. Refrigeramos en nevera toda la noche. Podemos añadir un poco de mermelada de ciruela por encima para ayudar a preservar el kiwi y que no se estropee.

Galletas de chocolate

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de galletas de chocolate que se me ocurrió probar el otro día. Son muy fáciles de preparar y quedan muy ricas. Empecemos con los ingredientes: 

- 1 bote crema de cacao
- 100 gr azúcar
- 140 gr harina
- 1 huevo L
- toppings

Lo primero que haremos será batir el huevo con el azúcar.

Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.

Se nos formará una pasta espesa y pegajosa. Calentamos un poco la crema de cacao.

Añadimos la crema de cacao a la mezcla. Es muy importante mezclar muy bien los ingredientes.

Precalentamos en horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Ponemos papel de hornear en una fuente para horno y colocamos una cucharada sopera de masa por cada galleta. Encima podemos decorar con chips de chocolate o nubes como hice yo.

Horneamos durante 10-12min a 170ºC. Pasado este tiempo sacamos la fuente del horno y dejamos las galletas enfriar 5 minutos.

Pasados los 5 minutos movemos las galletas con cuidado a una rejilla para dejar que se enfríen por com…

Pastel de verano

Buenos días!

El verano va pasando pero aun apetecen cosas ligeras y fresquitas. Hoy os propongo un pastel de pan de molde con verduras muy fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes:


- pan de molde sin corteza
- fiambre de pavo
- queso en lonchas
- tomate
- aguacate
- surimi
- atún
- lechuga
- mayonesa

Éste pastel se puede preparar de forma individual o para varias personas, de modo que se puede hacer en una fuente o de forma individual en platos. Ponemos una rebanada de pan con un poco de mayonesa y una loncha de pavo y otra de queso.

A continuación ponemos otra rebanada de pan y junto encima el tomate y el aguacate a lonchas finas.


En un bol a parte picamos el surimi junto con la lechuga y lo mezclamos con la lata de atún y un poco de mayonesa. Untamos la mezcla en otra capa.

Terminamos con una última rebanada de pan con un poco de mayonesa. Opcionalmente se puede decorar con un poco de pepinillo encurtido, con surimi, etc..

Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!

Ensalada de pasta con manzana y queso de cabra

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar sana y refrescante. Empecemos como siempre con los ingredientes: 

- 70gr pasta/persona
- 1 manzana golden
- queso de cabra
- 2 lonchas de bacon
- mayonesa
- pimienta
- hierbabuena

Hervimos la pasta según las instrucciones del envase, refrescamos y reservamos.

 En una sartén tostamos el bacon cortado a tiras muy finas y sin nada de aceite.

En un recipiente ponemos la pasta cocinada junto con la manzana cortada a dados y el queso de cabra. Aliñamos al gusto con un poco de mayonesa y hierbabuena.

Emplatamos y espolvoreamos unas tiras de bacon tostadas por encima. 

Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!

Tarta de chocolate blanco con galletas

Buenos días!

Hoy os propongo una receta dulce, una tarta muy fácil de preparar y genial para tomar fría. Empecemos con los ingredientes: 


- 200ml nata
- 200gr galletas tipo oreo
- 250gr chocolate blanco para postres
- 2 cucharadas de queso de untar
- 3 hojas de gelatina
- 230gr mantequilla

Separamos la crema de las galletas y reservamos. Trituramos las galletas y derretimos 180gr mantequilla para poder hacer la base de la tarta.

Mezclamos muy bien las galletas con la mantequilla y forramos el molde donde vayamos a preparar la tarta con esa mezcla. Dejamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Ponemos la nata en un cazo al fuego y calentamos. Sin dejar que hierva, una vez caliente, añadimos al mantequilla restante hasta que se derrita.

Separamos del fuego y añadimos el chocolate blanco hasta que se derrita por completo. Si es necesario acercar al fuego de vez en cuando.

A continuación añadimos la gelatina hidratada, la crema de las galletas y el queso de untar. Movemos hasta incorporar todos …

Hamburguesa casera con plátano macho frito

Buenos días!

Hoy os traigo una hamburguesa de las hechas en casa, que no tiene nada que envidiar a las de grandes cadenas y lo más importante, que se hace a gusto del consumidor. Empecemos con los ingredientes: 


- hamburgesa de vacuno y cerdo
- bacon
- pan de hamburguesa
- queso
- cebolla
- mayonesa
- salsa sriracha
- plátano macho
- limón
- pimienta


Lo primero que haremos será preparar la cebolla ya que es lo que más tiempo tarda. Cortamos la cebolla a juliana y la ponemos a caramelizar en una sartén con un poco de aceite y sal con el fuego muy bajo y con tapa. Para acelerar el proceso se puede poner la cebolla en un bol con un dedo de agua y un poco de sal 10 min al microondas.

En una sartén doramos un par de tiras de bacon por hamburguesa.

En la misma sartén donde hemos cocinado el bacon hacemos las hamburguesas sazonándolas al gusto.

Mientras se cocina la carne preparamos el plátano macho. Lo pelamos y cortamos a rodajas para posteriormente freírlo.

Una vez frito lo aderezamos con jugo de limón s…