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Mostrando entradas de abril, 2014

Crudités

Hola a todos!

Esta noche se han presentado unos amigos y mientras esperábamos la cena he preparado este picoteo a base de verduras frescas que como sabréis de le llama crudités.

Los ingredientes pueden ser todos los que se os ocurran yo en casa tenia cebolleta, zanahorias, pepino, pimiento verde, tomatitos y apio.






Evidentemente hay mil cosas más que poner, pimiento rojo y amarillo, endivia, rábanos, espárragos, setas, etc...
La elaboración es la más fácil del mundo, solo hay que lavar bien las verduras y trocearlas lo mas homogéneamente posible, lo ideal es hacerlo en tiras ya que para ir comiendo con los dedos y mojar en la salsa es lo más práctico.
El tema salsa la suelo hacer yo, pero hoy no tenia nada y como compré salsa tártara el pasado martes para hacer las pitas pues he usado esa y la verdad queda genial. 
Las recetas de salsa que suelo usar las saque de aquí:  http://www.gastronomiaycia.com/2010/05/07/diez-salsas-para-crudites/ 
Hay varias y para no tomar siempre lo mismo es muy util…

Pita con plátano macho

Hace días que no me pasaba por aquí, pero es que he estado fuera y me ha sido imposible encontrar tiempo.

Hoy toca una cena de escándalo, pitas de pollo con plátano macho frito!

Empezamos como siempre por los ingredientes:

- Lechuga, yo use de hoja de roble
- Tomates cherri
- Pan de pita
- Pechuga de pollo fileteada
- Salsa tártara
- Plátano macho
- Aceite
- Sal


Empezaremos lavando la lechuga y los tomates, si usáis la de hoja de roble como en mi caso debéis lavarla bien puesto que estas suelen tener mucha tierra, y es muy desagradable encontrártela luego. Los tomates pueden ser de cualquier otro tipo eso si, si son de los grandes deberéis partirlos en lonchas finitas.


Ponemos el horno a 200ºC arriba y abajo y calentamos allí las pitas. Para hacerlo más rápido se pueden pasar por la tostadora pero hay que vigilar no se tueste mucho el pan ya que se resquebraja.


Mientras se nos hornean las pitas, hacemos los filetes de pollo a la plancha con un poco de sal y aceite. Yo uso un filete por pita.

Una ve…

Pollo con cítricos y boniato

Hoy os voy a  contar como hacer un rico pollo con muy poca grasa con unos boniatos fritos riquísimo!

Primero los ingredientes, yo hice para 5 pero en mi casa se come bastante así el tema de las raciones ya iremos viendo lo que necesitáis.

- 12 jamoncitos de pollo, también podrían ser de pavo

- 2 naranjas, 2 limones y 2 mandarinas
- 4 boniatos
- sal
- pimienta negra molida
- ajo en polvo
- orégano
- tomillo
- salsa de soja
- aceite de oliva









Empezaremos limpiando los jamoncitos de pollo retirándoles la piel y poniéndolos en una bandeja o tupper. Mejor si se puede tapar porque los dejaremos macerando todo un día en la nevera.



A continuación prepararemos en un bol o vaso la mezcla en la que maceraremos en pollo. Escurrimos las naranjas, las mandarinas y un limón y a continuación ponemos una cucharada de tomillo, otra de orégano, un poco de ajo en polvo y un chorrito de salsa de soja.





Ahora salpimentamos el pollo y vertemos la mezcla que habíamos preparado. Movemos bien para tratar que todo el pollo que…