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Mostrando entradas de enero, 2016

Arroz al curry con albondigas

Buenos días. Hoy os traigo una receta que se me ocurrió ayer a última hora para comer a base de sobras que había por la nevera. Así pues os lo cuento pero, como siempre, empecemos por los ingredientes:




- arroz blanco hervido, unos 60gra/persona
- albóndigas fritas
- nata para cocinar.
- pimienta
-curry en polvo
Lo primero que haremos es poner un poco de aceite en una sartén y freiremos un poco el arroz blanco. 

Seguidamente añadimos las albóndigas y las freímos un poco para que coja todo temperatura. 

Una vez esto preparado, añadimos la nata y lo mezclamos todo muy bien.

Dejamos unos minutos la nata cocinándose y para terminar añadimos pimienta y curry en polvo al gusto.

Y con esto ya tendríamos un rico plato a base de sobras preparado en unos 5 minutos muy diferente a lo habitual.

Espero que os guste, hasta la próxima!!

Panga con vinagreta de cacahuete

Feliz año a todos!. Hoy os propongo una receta de panga con una vinagreta de cacahuetes muy ligera y seguro que apetece después de las fiestas. Esta vinagreta queda muy rica con cualquier pescado a la plancha y se puede hacer, además de con cacahuetes, con pistachos y con anacardos. Como siempre, empecemos con los ingredientes:

- filetes de panga
- aceite
- vinagre
- cacahuetes

Lo primero es hacer la panga a la plancha, yo he partido los filetes para poder cocinarlos sin que se rompan. Simplemente ponemos unas gotas de aceite en una sartén y cocinamos el pescado.




Mientras de hace el pescado, preparamos la vinagreta. Para ello picamos un puñado de cacahuetes en un mortero. Una vez eso listo, añadimos el aceite y un chorrito de vinagre. Emulsionamos todo bien y ya tendríamos la vinagreta lista.



Cuando esté el pescado cocinado, ponemos la vinagreta con los cacahuetes por encima y listo para comer.

Espero que os guste, hasta la próxima!!