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Mostrando entradas de enero, 2017

Sandwich de hamburguesa

Buenos días!
Hoy os propongo un sandwich diferente para sacarle el máximo provecho a nuestra sandwichera y salir del típico mixto. Empecemos como siempre con los ingredientes:




- hamburguesas
- pan de molde - cebolla - queso en lonchas - guindillas - salsa sriracha











Lo primero que haremos es cortar en juliana la cebolla y ponerla en una sartén junto con las hamburguesas. Yo he usado cebolla roja y se hace muy deprisa, si usáis cebolla normal, cocinadla primero y luego hacéis las hamburguesas. 


Una vez lo tengamos cocinado encendemos la sandwichera y montamos los sandwiches. Primero pondremos una loncha de queso, yo he usado cheddar que es más cremoso pero podéis utilizar el que más os guste; seguidamente la hamburguesa y por encima la cebolla.

Aderezamos todo con un poco de guindilla cortada pequeña y un poco de salsa sriracha.


Cuando ya tengamos la sandwichera caliente aplastamos un poco el sandwich y lo cocinamos unos 3 minutos. Como suele quedar gordo no forcéis la sandwichera intentando cerrar…

Pastel de berenjena

Buenos días!
Después de una ola de frío y tormentas apetece algo rico y caliente para recuperar fuerzas así que hoy os propongo un pastel de berenjena con pavo. Como siempre vamos con los ingredientes: 





- 2 berenjenas medianas (2p)
- pavo en lonchas
- queso en lonchas
- tomate
- queso rallado

Lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas en lonchas de grosor similar. Si tenéis una mandolina será muy fácil, si no con paciencia y un buen cuchillo se puede hacer sin problemas.

Para quitar el amargo de las berenjenas hay que dejarlas unos minutos en agua con sal.

Cocinamos las berenjenas en una plancha o sartén con una gota de aceite. Es importante haber secado un poco las berenjenas antes de ponerlas al fuego.

Una vez tengamos las berenjenas cocinadas podemos empezar a montar nuestro pastel. Yo he hecho raciones individuales pero lo podéis hacer para más personas usando una fuente para horno o microondas. Ponemos un poco de tomate en la base y seguidamente una capa de berenjena.

A continuac…

Habitas con jamón

Buenos días!

Hoy os propongo una receta de habitas muy fácil de hacer y que nos puede servir tanto de entrante, como plato de picoteo o incluso como guarnición. Empecemos con los ingredientes: 





- 200gr de habas baby
- tacos de jamón
- crema de vinagre
- mostaza antigua
- hierbabuena
- aceite

Lo primero que haremos será hervir las habas según las instrucciones del paquete. Una vez las tengamos tiernas, las escurrimos bien y las reservamos.

Mientras se cocinan las habas, vamos preparando el aliño. En un vaso o recipiente pequeño ponemos unos 100ml de aceite de oliva, una cucharada de mostaza, un chorrito de crema de vinagre y un poco de hierbabuena; mezclamos todo muy bien.

En una sartén, sin nada de aceite, doramos un poco el jamón. No es necesario tostarlo mucho ya que si no quedará muy duro.

Añadimos las habas a la sartén y lo dejamos unos 5 min a fuego bajo.

Finalmente añadimos el aliño a la sartén y lo mezclamos todo.

Emplatamos y a comer.

Espero que os guste. Hasta la próxima!

Espinacas con sésamo, jengibre y bacon

Buenos días!

Hoy os traigo una rica receta de espinacas ideal para después de los excesos navideños. Vamos con los ingredientes: 






- 450gr espinacas (2 personas)
- 3 lonchas de bacon
- jengibre
- sésamo


Ponemos las espinacas en un recipiente apto para microondas y cocinamos a media potencia unos 8 min removiendo de vez en cuando.

 Cortamos las lonchas de bacon a tiras muy finas y las tostamos en una sartén a fuego fuerte y sin aceite.

Retiramos el bacon de la sartén y lo reservamos. En la misma sartén con la grasa del bacon, salteamos ligeramente las espinacas. 

Pasados un par de minutos le añadimos 2 cucharadas de postre de sésamo y una de café de jengibre, removemos muy bien y lo dejamos 1 minuto al fuego.

Y ya solo nos queda emplatar las espinacas y ponerle por encima las tiras de bacon tostadas.


Espero que os guste. Hasta la próxima!

Estrella de Navidad de hojaldre

Buenos días y feliz año nuevo!
Hoy os traigo la receta de mi versión de la estrella de navidad de hojaldre que anuncian por la tv. Como siempre, vamos con los ingredientes: 




- 2 láminas de hojaldre
- crema de cacao
- mantequilla
- azúcar glas para decorar


Esta receta es muy simple y rápida de elaborar. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200ºC y mientras tanto prepararemos nuestro postre. Empezamos extendiendo una de las láminas de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene y untamos bien de crema de cacao.

A continuación ponemos justo encima la otra lámina de hojaldre.

Ahora viene la parte un poco más laboriosa: marcamos el centro con un vaso sin llegar a cortar y desde allí vamos haciendo cortes, primero en 4 y luego en 8; si os fijáis cada porción (1/8 del total de la estrella) está dividida en 2 pero sin llegar tan arriba como los primeros.

Enrollamos las dos mitades de cada porción torciéndolas hacia el exterior, tal y como se aprecia en la fotografía van por parejas.

Ter…