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Mostrando entradas de mayo, 2017

Galletas con chips de chocolate sin mantequilla

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de galletas sin mantequilla, con aceite y azúcar moreno ideal para hacer con niños. Empecemos con los ingredientes: 





- 210gr harina
- 1 huevo M
- 100gr azúcar moreno
- 80gr pepitas de chocolate
- 1 cucharada de levadura
- 90ml aceite
- 1 cucharada vainilla


Lo primero que haremos será batir el huevo con el azúcar moreno.

Añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos todo muy bien.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos al bol.

Hay que mezclar muy bien la harina para que no queden grumos. Nos quedará una pasta muy pegajosa que es mejor trabajar con una cuchara de madera.

Añadimos las pepitas de chocolate.

En una bandeja para el horno ponemos papel vegetal y una cucharada sopera de masa dejando como mínimo 3 dedos de separación.

Horneamos 10-15 minutos a 190ºC con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar las galletas en una rejilla.

Y este sería el resultado. Unas ricas y sanas galletas.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Cous cous con carne de pincho

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar además de original y sabrosa. Vamos con los ingredientes:




- 120gr cous cous (2 personas)
- 150gr carne de pincho
- ras el hannout
- curry
- jengibre
- tajin
- pimienta 

Lo primero que haremos será prepara el cous cous según las indicaciones del paquete, vertemos en un bol el cous cous con la misma cantidad de agua hirviendo y lo dejamos tapado unos 10 minutos para que se hidrate.

En una sartén doramos la carne de pincho con un poco de aceite.

Cuando el cous cous esté hidratado lo condimentamos. Primero echamos 2 cucharadas soperas de aceite y soltamos todo el grano con la ayuda de un tenedor y a continuación aderezamos con ras el hannout, curry, jengibre, tajin y pimienta al gusto.

Añadimos la carne de pincho al cous cous y mezclamos todo.

Y éste sería el resultado, una mezcla entre sabores de distintas culturas.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Higado encebollado

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de esas típicas pero que a veces viene bien recordar. Empecemos con los ingredientes: 




- 200gr filetes de hígado de vaca
- 2 cebollas
- harina
- pimentón





Lo primero que haremos será pelar y cortar las cebollas en juliana. Las ponemos en una sartén a fuego muy bajo con un poco de sal y aceite y lo dejamos cocinandose mínimo 30 minutos.


Mientras se hace la cebolla cortamos los filetes de hígado en tiras del mismo tamaño y enharinamos. Si sois aprensivos con la sangre recordad que son vísceras y al manipularlas sangran.

Freímos el hígado.

Una vez lo tengamos todo, mezclamos el hígado con la cebolla y añadimos un poco de pimentón. Dejamos 5 minutos a fuego suave.

Y éste sería en resultado.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Tarta de queso horneada

Buenos días!
Hoy os traigo una receta dulce, un tarta de queso con base de galletas y mermelada de moras. Empecemos como siempre con los ingredientes: 


- 300gr galletas
- 150gr mantequilla
- 1 cucharada postre azúcar moreno
- 800gr queso crema
- 160gr azúcar blanco
- 2 cucharadas soperas de harina
- 4 huevos
- 65ml nata montar
- 1 cucharada café vainilla
- mermelada de moras


Lo primero que haremos será preparar la base. Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida y una cucharada de azúcar moreno. Mezclamos todo bien hasta formar una pasta consistente.

En un molde de unos 20-22cm de diámetro vertemos la masa de galletas y repartimos bien por toda la base. Dejamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta y ponemos el horno a 180ºC para que vaya cogiendo temperatura.

Batimos el queso con el azúcar blanco hasta que quede todo bien integrado.

Añadimos la harina tamizada.

A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno. Es importante cascarlos en un recipiente aparte po…

Huevos rellenos

Buenos días!

Hoy os traigo una receta con huevos un poco distinta a lo habitual. Empecemos como siempre por los ingredientes: 

- 2 huevos por persona
- 2 tiras de bacon
- 100gr de carne picada
- 500ml leche
- 60gr de mantequilla
- 50gr de harina
- salsa de habanero picante
- tajin
- pimienta
- queso rallado

Lo primero que haremos será cocinar los huevos. Ponemos agua con sal al fuego y cuando rompa a hervir ponemos los huevos con cuidado de que no se rompan. Los dejamos a fuego medio durante 15 minutos. 

Mientras preparamos el relleno. Cortamos el bacon a tiras y lo doramos en una sartén sin aceite.

Una vez tengamos los huevos cocidos los enfriamos en agua fría y los pelamos con delicadeza. Seguidamente los cortamos por la mitad y los vaciamos.


En la sartén del relleno añadimos la carne picada y la yema de los huevos.

Sazonamos el relleno con pimienta, tajin y un poco de salsa de habanero picante.

Rellenamos los huevos con cuidado de no romper la clara.

Preparamos la bechamel. Cocinamos la mantequilla …