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Mostrando entradas de octubre, 2017

Boniato relleno

Buenos días!

Hoy os traigo una receta que me encanta. 
En esta época que hay boniatos aprovecho siempre para prepararlos. Es una alimento un tanto desconocido, pero una gran alternativa a la patata de siempre. Empecemos con los ingredientes: 


- 1 boniato/persona
- 60gr carne/persona
- tomate
- nata para cocinar
- queso rallado





Lo primero que haremos será lavar muy bien los boniatos bajo el agua asegurándonos de que no quede tierra.


A continuación cocinamos los boniatos. Dependerá un poco del tamaño, pero 2 boniatos medianos necesitan unos 16 minutos (8 minutos + 8 minutos) a unos 600W. Es interesante hacer la cocción en 2 veces dándoles la vuelta para que se cocinen mejor. En este punto podríamos tomárnoslos tal cual, pero vamos a elaborar un poco más la receta.

Mientras se asan los boniatos ponemos la carne en una sartén con un poco de aceite y la doramos.

Una vez tengamos los boniatos asados y la carne lista preparamos la salsa. En un cazo vertemos 50ml de nata por persona y una cucharada sope…

Mini tartas de queso

Buenos días!

Hoy os traigo un capricho de postre que se prepara con 5 ingredientes y en tan solo 10 minutos. Empecemos como siempre por los ingredientes para 6 unidades:


- 300gr queso crema
- 50 ml nata para montar
- 30 gr azúcar glas
- 6 galletas oreo
- mermelada de moras 


En un bol ponemos el queso crema junto con el azúcar glas y mezclamos bien. Es mejor sacar el queso de la nevera unos 30 minutos antes de utilizarlo para que esté a temperatura ambiente.

Una vez tengamos el queso junto con el azúcar añadimos la nata.

En unos moldes para magdalenas, ponemos una galleta oreo en la base.

Rellenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado antes y metemos en la nevera por lo menos 4 horas. Según cuánto llenéis los moldes y el tamaño de éstos os saldrán más o menos tartas.

Una vez fríos añadimos la mermelada de moras.

Es importante tomarlo frío, eso sí, pueden servirse con los papeles de magdalena o sin ellos como si fuesen tartitas. 

Espero que os guste y hasta la próxima!

Chuleta de cerdo con salsa de queso azul

Buenos días!

Hoy os traigo una receta muy simple pero que sorprende lo rica que está. Empecemos con los ingredientes: 


- chuletas de cerdo
- pan rallado
- nata para cocinar
- queso azul
- pimienta


Lo primero que haremos será empanar los filetes. Yo he utilizado un pan rallado con ajo y perejil ya que le da un toque distinto.

Freímos los filetes en aceite.

Mientras se cocinan los filetes preparamos la salsa de queso azul. Calentamos 100ml de nata en un cazo y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos el queso azul al gusto. Yo recomiendo ir echándolo poco a poco e ir probando la salsa. Una vez esté el queso fundido, añadimos un poco de pimienta recién molida.

Eliminamos el exceso de grasa una vez fritos los filetes.

Salseamos al gusto. Si lo preparáis para otros, podéis dejar la salsa a parte ya que es algo fuerte.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Castañas asadas en casa

Buenos días!

Hoy os traigo otra receta exprés similar a la de la semana pasada.
El otro día encontré castañas en el supermercado y decidí que sería una buena recomendación para traer aquí. Los ingredientes, sólo uno: 

- castañas

Lo primero que hay que hacer es una pequeña preparación previa. Se hace un corte transversal a la castaña y se deja en agua 2 horas. El corte es necesario para que cuando se calienten no exploten y lo del agua sirve para que se despegue mejor la piel peluda que tienen.

Sé que no saben igual unas castañas al fuego que unas hechas en casa, pero quedan realmente buenas. Yo las cocino en un fuego de butano, no es llama de leña pero se le parece bastante. Encontré una sartén para asar castañas en una ferretería pero de no encontrar ninguna, simplemente agujereáis una sartén antigua y solucionado el problema.

Ponemos las castañas a fuego bajo y las vamos moviendo.

En cuanto veáis que están tostadas es que están hechas. Eso sí, si las ponéis a fuego muy alto, se quemarán po…

Mazorcas de maíz

Buenos días!
Hoy no os traigo una receta al uso ya que éste fin de semana he estado fuera para recoger moras como todos los años. Una de las cosas que solemos tomar cuando vamos al pueblo son mazorcas de maíz. Son muy fáciles de preparar y no requieren demasiado tiempo de cocción. Yo recomiendo comprar las que vienen hervidas y prepararlas es muy fácil. Se salan un poco y se pintan con aceite y se ponen en una sartén a fuego medio. Lo único que hay que hacer es ir dándoles la vuelta.

Opcionalmente se pueden untar con mantequilla en lugar de con aceite pero a mi me resultan demasiado pesadas. 
Espero que os guste mi breve recomendación y hasta la próxima!!