Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de noviembre, 2017

Boniato relleno de setas

Buenos días,

Hoy os traigo otra receta de boniato, esta vez con setas en lugar de carne. Empecemos como siempre por los ingredientes: 


- boniatos
- setas cultivadas


Lo primero que haremos será cocinar los boniatos. Los ponemos en un plato al microondas 16-18 minutos a 700W parando a la mitad para darles la vuelta. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo que están bien cocinados.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, salteamos las setas. Yo he elegido setas cultivadas pero sobre todo en esta época podéis coger las que más os gusten.

Cuando los boniatos estén listos y las setas salteadas, abrimos los boniatos por la mitad y les echamos un chorrito de aceite de oliva.

Para terminar rellenamos el boniato con las setas que acabamos de cocinar. Es una receta muy sencilla, pero completa, rica y diferente.

Espero que os guste y hasta la próxima!!

Tarta de chocolate sin huevo

Buenos días!

La semana pasada iba a hacer un bizcocho de chocolate cuando caí en la cuenta de que no tenía huevos así que se me ocurrió preparar esta tarta de chocolate que os traigo a continuación. Empecemos con los ingredientes:

- 170gr harina
- 3 cucharadas soperas de cacao
- 220gr de azúcar
- 1 cucharada de postre se levadura
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
- una pizca de sal
- cobertura para decorar


Lo primero que haremos será calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.  En una fuente apta para horno de unos 20X30cm pondremos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y una pizca de sal para mezclarlo todo.

A continuación añadiremos el aceite y la vainilla por separado.

Seguidamente vertemos la taza de agua.

Removemos muy bien la mezcla con una cuchara de palo o una lengua de gato hasta dejar una masa homogénea y de una consistencia ligera.

Horneamos de 20 a 25 minuos dependiendo del hor…

Conejo al curry

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de conejo con un toque oriental. Empecemos con los ingredientes para 2 personas: 


- medio conejo
- harina
- cebolla
- ajo
- cacahuetes
- pan frito
- vino blanco
- pimienta
- curry


Salpimentamos el conejo y lo enharinamos. Seguidamente lo freímos a fuego fuerte para sellarlo.

En la misma sartén cocinamos el ajo y acto seguido la cebolla y la dejamos pochar a fuego suave.

En un mortero machacamos los cacahuetes y el pan frito.

Una vez tengamos la cebolla pochada, añadimos de nuevo el conejo y un vaso de vino blanco. Lo dejamos tapado unos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos 2 cucharadas de postre de curry, los cacahuetes y el pan. Lo dejamos a fuego muy bajo otros 15 minutos.

Y éste sería el resultado. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco aderezado con la misma salsa.

Espero que os guste y hasta la próxima!

Filete de panga con crujiente de pistacho

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de pescado con un toque distinto. Empecemos con los ingredientes:


- un filete de panga por persona
- 30gr pistachos por filete
- un poco de pan frito
- aceite 


Lo primero que haremos será cocinar los filetes a la plancha. Yo los suelo partir por la mitad para evitar que se rompan al darles la vuelta.

Mientras en un mortero machacamos el pan frito y los pistachos.

Una vez lo tengamos triturado pero sin llegar a formar una pasta añadimos una cucharada de postre de aceite para que se compacte.

Ya sólo nos queda poner el crujiente de pistachos por encima de los filetes de pescado y a comer.

Espero que os guste y hasta la próxima!